β-胡萝卜素

β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果。..等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

【食物来源】

β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的,橘色的水果 ( 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜)。 大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,越是富含β-胡萝卜素。以下是各类蔬菜水果β-胡萝卜素含量对比表(每100克含):

木鳖果:83630微克

螺旋藻:38810微克

枸杞子:9750 微克

西兰花:7210 微克

绿茶:5800 微克

胡萝卜:4130 微克

沙棘果:3840 微克

芒果:897 微克

番茄:375 微克

【功效】

1、犹如天然眼药水,帮助保持眼角膜的润滑及透明度,促进眼睛的健康。

2、是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一。

3、强化免疫系统,增强抵抗力。

4、预防癌症,降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。

5、预防白内障,有助于保护眼睛晶体的纤维部分。

6、预防心血管疾病。

7、转化成维生素A,帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。

8、增强生殖系统和泌尿系统机能,提高精子活力,预防前列腺疾病。

9、改善和强化呼吸道系统功能。

故β-胡萝卜素为类胡萝卜素的一种,在体内可转换为维生素A,,作为营养成分添加在配方奶粉里,强化宝宝的抵抗力。

 

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