维生素A

维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低,所以通常所说的维生素A是指维生素A1。

维生素A在分类中属于脂溶性维生素,同属于脂溶性维生素的还有维生素D(又称钙化醇)、维生素E(又称生育酚)和维生素K(又称凝血维生素)。另一类是水溶性维生素,主要是B族维生素(主要包括B1、B2、B3、B6、B12)、维生素C(又称抗坏血酸)、维生素PP(又称尼克酸)、维生素H(又称生物素)和维生素M(又称叶酸)等。

【维生素A与婴幼儿】

由于维生素A 不易通过胎盘, 在新生儿肝内储存较低。所以婴儿所需的维生素A均需母乳提供。营养良好的乳母分泌的乳汁中含有较丰富的维生素A, 用母乳喂养的婴儿一般不需额外补充。婴儿配方奶粉中添加了适宜数量的维生素A, 用配方奶粉喂养时, 也不必另外补充维生素A。妈妈亚临床(边缘) 缺乏将使母乳喂养婴儿的维生素A 营养状况降低,发生亚临床维生素A缺乏。婴儿维生素A推荐摄入量, 以视黄醇计为400μg /d。0~6月龄婴儿易发生亚临床维生素A缺乏, 乳母维生素A的营养状况至关重要; > 6 月龄~2 岁婴幼儿, 配方奶粉、全脂牛奶、蛋黄、肝脏(含胡萝卜素丰富的蔬菜) 补充维生素A或用膳食补充剂。

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